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送王生及第归潮阳 北宋 · 陈尧佐
七言绝句 押阳韵
休嗟城邑住天荒，已是仙枝耀故乡。
从此方舆载人物，海边邹鲁是潮阳（以上同上书卷一○○《广南东路·潮州》）。
送潮阳李孜主簿 北宋 · 陈尧佐
押支韵
潮阳山水东南奇，鱼盐城郭民熙熙。
当时为撰玄圣碑，而今风俗邹鲁为。
题临泷寺 中唐 · 韩愈
七言绝句 押先韵 创作地点：广东省韶关市乐昌市泷水
不觉离家已五千，仍将衰病入泷船。
潮阳（一作州）未到吾能（一作人先）说，海气昏昏水拍天。
泷吏 中唐 · 韩愈
创作地点：广东省韶关市乐昌市泷水
引用典故：金木诛
南行逾六旬，始下昌乐泷（韶州乐昌有昌山，有乐石泷，在县上十里）。
险恶不可状，船石相舂撞。
往问泷头吏，潮州尚几里。
行当何时到，土风复何似。
泷吏垂手笑，官何问之愚。
譬官居京邑（一作譬如官居北），何由知东吴。
东吴游宦乡，官知自有由。
潮州底处所，有罪乃窜流。
侬幸无负犯，何由到而知。
官今行自到，那遽妄问为。
不虞卒见困，汗出愧且骇。
吏曰聊戏官，侬尝使往罢。
岭南大抵同，官去道苦辽。
下此三千里，有州始名潮。
恶溪瘴毒聚，雷电常汹汹。
鳄鱼大于船，牙眼怖杀侬。
州南数十里，有海（一作水）无天地。
飓风有时作，掀簸真差（去声）事。
圣人于天下，于物无不容。
比闻此州囚，亦在生还侬。
官无嫌此州，固罪人所徙（阁本作官嫌此州恶，固人之所徙）。
官当明时来，事不待说委。
官不自谨慎，宜即引分往。
胡为此水边，神色久惝慌。
㼚（音冈）大瓶罂小，所任自有宜。
官何不自量，满溢以取斯。
工农虽小人，事业各有守。
不知官在朝，有益国家不。
得无虱其间（商君以仁义礼乐为虱官，曰六虱成俗，兵必大败），不武亦不文。
仁义饬其躬，巧奸败群伦。
叩头谢吏言，始惭今更羞。
历官二十馀，国恩并未酬。
凡吏之所诃，嗟实颇有之。
不即金木诛，敢不识恩私。
潮州虽云远，虽恶不可过。
于身实已多，敢不持自贺。
初南食贻元十八协律 中唐 · 韩愈
押庚韵 创作地点：广东省韶关市
引用典故：灵珠报 蒲鱼
鲎（音后）实如惠文，骨眼相负行（《地里志》：“鲎形如惠文冠。”《岭表录异》：“鲎眼在背，雌负雄而行。”）。
蚝相黏为山，百十各自生（《岭表录异》：“蚝即牡蛎也，初生海边，如拳石，四面渐长，高一二丈者，巉岩如山。”）。
蒲鱼尾如蛇，口眼不相营（蒲鱼即𩻟鱼，营一作荣）。
蛤即是虾蟆，同实浪异名（《本草注》：“青蛙、蛙蛤、长脚蠼子，皆虾蟆之类。”）。
章举（有八脚，身上有肉如臼，亦曰章鱼）马甲柱（即江瑶柱），斗以怪自呈。
其馀数十种，莫不可叹惊。
我来禦魑魅，自宜味南烹。
调以咸与酸，芼以椒与橙。
腥臊始发越，咀吞面汗骍。
惟蛇旧所识，实惮口眼狞。
开笼听其去，郁屈尚不平。
卖尔非我罪，不屠岂非情。
不祈灵珠报，幸无嫌怨并。
聊歌以记之，又以告同行。